Turta de conopidă
Pentru 8-10 persoane:
– 1 conopidă mare
– 100 g de brânză de vaci cu 0% materii grase
– 1/2 pahar de lapte praf smântânit, foarte onctuos, aproape ca o cremă, şi foarte omogen
– 6 ouă
– sare, piper
Puneţi conopida (după ce aţi rupt-o în bucheţele, aţi spălat cu apă şi oţet şi aţi scurs-o) în apă clocotită. Săraţi-o. Lăsaţi-o să mai fiarbă 5 minute după ce apa a început din nou să clocotească. Scoateţi-o şi scurgeţi-o.
Faceţi din ea un piureu (eventual pasaţi conopida cu mixerul). Amestecaţi-o cu brânza, laptele, ouăle, sarea şi piperul.
Amestecaţi bine totul şi turnaţi compoziţia într-o formă unsă, în prealabil, cu unt.
Lăsaţi-o la copt circa 1 oră, în bain-marie; temperatura cuptorului este de 200 (Termostat 5/6).
Scoateţi-o din formă la un sfert de oră după ce aţi luat-o din cuptor. Serviţi-o cu un sos de roşii.
Acest fel se poate mânca rece sau călduţ (la temperatura camerei).
Nici un comentariu până acum.
