Ingrediente:

carne slaba (300 g), orez (50 g), albusuri (2), usturoi, cimbru, piper.

Mod de preparare:

Se da carnea de doua ori prin masina de tocat. Orezul fiert se amesteca cu
  carnea, usturoiul pisat, cimbrul si putin piper. Se adauga albusurile, se
  ruleaza intr-un tifon umed care se innoada la capete si se pune la fiert
  intr-un vas la aburi sau in foarte putina apa in boia marina.
  Se serveste rece, taiata felii.