750-1000 g branza de vaci
5-6 oua
10-12 fructoza
3 linguri pline de lapte praf (eu nu puneam de obicei)
250-300 g smantana
2 linguri pline de faina (de care aveti conforma)
100 g unt topit (sau ulei)
coaja rasa de la o lamaie sau portocala
2 prafuri de vanilie.
100 gr fructe uscate conforme (in reteta orig sunt stafide)
Se amesteca branza, in care s-a pus un praf de sare (pentru marirea gustului de dulce), se adauga galbenusurile, fructoza, laptele praf si toate celelalte. La sfarsit se adauga albusurile spuma, care se incorporeaza incet, fara mixer, in aluat. Se tapeteaza forma (de preferinta rotunda careia ii iese peretele) cu hartie unsa cu unt si presarata cu faina (sau chiar si fara hartie). Se coace la foc potrivit(in jur de 180 grade), in cuptorul incins mai inainte, pana se rumeneste. Si se mananca cu placere.