300 file de vita, 60g parmezan la bucata, 3 linguri suc de lamaie sau limeta
1 lingurita aceto balsamico, 6 linguri ulei masline, sare, piper

Fileul se impacheteaza strans bine in folie de plastic si se baga la congelator 2 ore. Se scoate, se taie cu un cutit f. bine ascutit (sau cu un cutit electric) in felii f. subtiri si se aseaza circular pe-un platou. Parmezanul se taie in bucati f. subtiri (eu il tai cu curatatorul de cartofi/sparanghel) si se pune peste carne. Se amesteca sucul de lamaie cu uleiul, aceto balsamico si se toarna deasupra. Se sareaza, pipereaza.
Se serveste cu sos cocktail.