1kg rosii zemoase, ½ kg vinete
½ kg dovlecei mici, ½ kg bame
½ kg ardei grasi taiati semirondele nu f. groase, ½ cana ceapa maruntita
1 ½ cana ulei masline, 2 linguri patrunjel taiat marunt
1 lingura usturoi taiat marunt, sare, piper

Curatati, spalati si taiati dovleceii si vinetele in felii nu f. subtiri(cam 1cm). Spalati bine bamele si le stropiti cu otet.Spalati rosiile, le scoateti pielita si le taiati in felii f. subtiri si le impartiti in doua grupe. Puneti jumatate din rosii intr-o tava/vas termorezixtent, sare&piper, dupa aia puneti vinetele, dovleceii, bamele, sare&piper, deasupra puneti ceapa amestecate cu usturoiul, iar deasupra restul de rosii. Puneti sare&piper, adaugati uleiul, turnandu-l peste tot. Dati la cuptor(200-250grade) cam o ora jumate-doua ore, adaugand, daca e necesar, putina apa calda. Eu personal nu pun ulei, ci apa/suc de rosii, uleiul il pun in farfurie.In principiu, nu se amesteca, ca sa nu se sfarame legumele. Daca nu aveti bame, nu e o nenorocire, noi rareori punem.
Se serveste cu niste feta. Vara e super, si se poate manca si rece, chiar si a 2a zi.