Ingrediente: 1 kg. sparanghel scurt (alb sau verde), 250g fasole verde, 1/2 conopida cruda, 1 castravete, 1 legatura de ridichi, 1 salata, 1 ceapa mijlocie, 1 legatura hasmatuchi, tarhon, 1 legatura de creson (avind in vedere ca eu una nu stiu ce este cresonul nu voi folosi pur si simplu); Vinegreta: 4 linguri de ulei de masline, 1 lingura de otet, sare, piper
Fierbeti fasolea verde astfel incat sa ramana relativ tare(12 minute), si taiati-o in bucati de cativa centimetri. La fel si sparanghelul. Castrevetele se taie rondele fine. conopida se desprinde in buchetele si se opareste 2 minute in apa cu sare clocotita. Se prepara sosul vinegreta la care se adauga tarhonul, hasmatichi si frunzele de creson, ceapa tocata marunt. Se spala salata si sa taie fisii. se taie felii subtiri 1/2 din ridichi si se amesteca toate ingredientele. Se lasa 20-30 minute la macerat in frigider. Se decoreaza cu restul de ridichi.