-200g ton la cutie in suc propriu(eu am pus aproape 500g pt.ca mi s-a parut prea putin)
-200g smantana(am pus 250)
-4 oua
-2 linguri patrunjel tocat
Pt. sos:
-4 fire de praz
-200g smantana
-20g unt
-sare,piper
Pasati tonul cu mixerul,dupa care adaugati ouale batute,smantana,patrunjel,sare si piper.Omogenizati compozitia si turnati-o intr-o tava de chec unsa cu unt.Puneti la cuptor (incalzit in prealabil la 180°),in bain-marie,timp de 35′.
Intre timp spalati prazul,taiati partea alba si inabusiti in unt,la foc foarte mic.Sarati,piperati si lasati acoperit timp de 20′ dupa care pasati-l cu mixerul;adaugati smantana.
Se serveste flanul scos din forma,cald si cu sos(incalzit in prealabil la foc foarte mic) deasupra.
Pt. variatie puteti folosi si alt tip de peste.