1 kg de rosii
3 catei de usturoi zdrobiti
3 hasme (in franceza = échalotes, un fel de cepe mai mititele…) maruntite
2 fire de busuioc
2 virfulete de origan (sau pe româneste… maghiran?)
sare, piper…

-Intr-o oala reduceti usturoiul si esalotele la foc foarte mic intr-o lingura de ulei de masline
-Opariti rosiile un minut, apoi decojiti-le. Taiati-le in bucatele si puneti-le in oala. Sarati.
-Rupeti frunzele de busuioc si pastrati-le. Tulpinile maruntiti-le si puneti-le in oala, impreuna cu origanul
-Lasati sa fiarba 10 minute, acoperind 3/4, pentru a evita proiectiile
-Mixati
-Verificati gustul (pentru sare) Puneti piperul si frunzele de busuioc taiate marunt
-Eventual reincalziti si serviti…