1 1/2 cana faina de naut
2 linguri ulei (daca se poate de alune sau porumb)
1 lingurita chimion in cruce macinat
1 lingurita Garam Masala
1/2 lingurita boia dulce
1/2 lingurita curcuma (turmeric)
3/4 lingurita praf de copt
2 linguri coriandru verde tocat
4 ardei iuti, taiati marunt (facultativ)
1 1/4 apa calduta si sare
3 cepi verzi taiate in bucati de 2 1/2 cm
1/2 lingurita chimion negru intreg
1-2 vinete
1-2 dovlecei
Se poate folosi si tofu, conopida, broccoli.

Toate ingredientele pt. aluat se pun intr-un vas si se amesteca bine. Se lasa acoperit la temperatura camerei macar 30 min. (aluatul se poate pastra in frigider pana la 2 zile).
Legumele se taie in fasii, tofu in cuburi. Legumele se pun intr-un castron cu apa.
Se infierbanta bine uleiul intr-un ceaun sau tigaie. Fasiile de legume se scurg de apa, se sterg cu hartie de bucatarie si se dau prin aluat. Se prajesc pe ambele parti.