Am taiat prazul(2 fire) marunt si l-am pus in tigaie cu putina apa sa se inmoaie (voi puteti pune cu ulei), cand s-a inmuiat pe jum, adaug spanacul(900gr congelat) si las sa se evaporeze apa, la foc mijlociu.

Am adaugat sare, piper. Intr-un vas de sticla am pus pe fund niste smantana (initial se facea cu sos béchamel, dar cum nu e voie la monti, am inlocuit cu smantana), am intins spanacul. Separat am batut un ou cu smantana si niste iaurt si am pus amestecul peste spanac. Deasupra am presarat parmezan ras si l-am dat la cuptor, 180-200 grade C, pana se rumeneste.