250 g naut, 1/2 ceapa, 1/4 telina, 2 catei de usturoi, supa, sucul de la 2 lamai, 100-200 ml ulei de masline, 2 lingurite chimion, sare, piper.

Nautul se inmoaie peste noapte, apoi se fierbe pana se inmoaie (se spumuiesc). Apa se varsa, se adauga putina supa (20 ml) si se ami fierb 20 min. Ceapa si telina se prajesc in putin ulei, fara sa prinda culoare. Apoi se pun in mixer si se fac piure. Se adauga nautul in mixer, se face totul un piure, la care se aduga sucul de lamaie, chimionul, usturoiul taiat mic, piperul si uleiul de masline. Se mai amesteca o data bine.