Pentru 6-8 persoane:
– 100 g de brânză de vaci cu 0% materii grase
– 1 cutie de ton natur (400 g net)
– 1 plic de gelatină
– 25 cl de vin alb
– 1 lingură de ulei de măsline presat la rece
– 1 lingură de pătrunjel tocat
– 1 linguriţă rasă, de sare
– piper
– muştar
Pentru ornamentare:
– rondele de ou fiert
– rondele de roşii
– salată verde, pătrunjel
Preparaţi aspicul conform modului de folosire înscris pe cutie, înlocuiţi jumătatea de pahar de apă cu vin alb.
Scurgeţi tonul şi fărâmiţaţi-l (folosiţi, eventual, un tocător).
Amestecaţi bine tonul, muştarul, uleiul, pătrunjelul, sarea, piperul, oţetul.
Când gelatina ajunge la temperatura camerei (după circa 1/2 oră), adăugaţi tonul şi brânza, apoi amestecaţi-le.
Turnaţi compoziţia într-o formă de chec unsă uşor cu ulei.
Lăsaţi-o 2-3.ore la frigider, ca să se închege.
Scoateţi-o din formă si serviţi-o pe foi de salată, ornamentată cu roşu, ouă fierte şi pătrunjel.
Adăugaţi un sos la alegere (sos verde sau maioneză).