Retete de slabit - Musaca de legume
Marți, 13 Martie 2007
1 ½ kg vinete (nu din alea lunguiete)
1 kg dovlecei
½ kg rosii mai moi
½ cana ceapa taiata marunt
1 ardei gras
1/3 cana patrunjel maruntit
1/3 cana marar maruntit
cativa catei de usturoi pisati (optional)
150 gr feta/telemea rasa
200 gr regato ras
200 gr kefalotiri ras
Sos alb : 4 linguri faina (de care aveti, de soia, de naut…), lapte, 2 oua. Se poate inlocui cu smantana.
Se taie vinetele si dovleceii felii pe lung. Vinetele se dau cu sare si se lasa vreo ora, dupa se spala bine cu apa si se storc. Se prajesc in ulei (de masline), se pun pe hartie de bucatarie sa le absoarba uleiul. Separat, se caleste ceapa si usturoiul in ulei, se adauga rosiile taiate marunt/date prin blender, si ardeiul taiat si el marunt, se adauga mararul si patrunjelul, si se lasa la foc mic sa se faca un sos mai legat (dar nici f. legat)
Intr-un vas termorezistent se pune un strat de vinete, un strat de dovlecei (daca va mai raman, puteti pune si al 2lea strat de vinete/dovlecei), branza rasa(amestecata), deasupra sosul de rosii si la sfarsit sosul alb/smantana.
Se da la cuptor cam vreo 45 minute, la 180-200 grade max, si fiti atente sa nu se arda bechamelul/smantana. Eventual, daca vedeti ca exista acest pericol, acoperiti mancarea cu folie de aluminiu.
Nici un comentariu până acum.
