Regim de slabire | Retete de slabit, Diete, Cura de slabire, Nutritie, Sanatate » Retete de slabit

Retete de salate bogate in enzime

Admin — Thu, 24 Jul 2008 14:20:12 +0000

De adaugat la pranz langa albumine (carne, lactate) sau hidrati de carbon (paste, orez, cartofi).
Salata italiana
O salata verde (cu cat e mai verde, cu atat este mai hranitoare), bine spalata si scursa se taie fasii si se amesteca cu 2-3 rosii taiate felii, 50 g miez de nuca pisat, 50 g telemea taiata in bucatele, fasole verde usor dunstuita, ceapa tocata, 2-3 catei de usturoi.
Sosul: 4 lingurite ulei, 1 lingurita suc de lamaie, 1 lingurita zer sau iaurt, sare.

Salata de spanac
250 g spanac verde (nefiert) se spala si se taie in fasii subtiri, se amesteca bine cu 2-3 cepe verzi taiate in ineluse, 1 morcov ras, 1-2 rosii taiate in cubulete, 3 lingurite de seminte decojite de dovleac.
Sosul: 4 linguri untdelemn, 2 linguri de Sana, 2 catei de usturoi pisati sau rasi, 3 linguri de iaurt, sare.

Salata de branza de vaci
3 linguri de branza de vaci se amesteca cu o legatura de ceapa verde tocata, 1 galbenus de ou, 1 pahar de iaurt, 2 lingurite suc de lamaie, un praf de sare. Se amesteca cu orice leguma (telina, morcov, andive), data pe razatoare sau taiata felii subtiri.

Salata de varza rosie
300 g varza rosie tocata foarte marunt se amesteca cu 150 g prune uscate (inmuiate in apa si din care s-au scos samburii), taiate in patru, 5 linguri de untdelemn, 2 linguri de Sana, 3 linguri zeama de portocale, sare, piper, un praf de scortisoara, 1 lingurita de miere. Se amesteca totul si se lasa o ora sa se patrunda.

Salata de patrunjel verde
4-5 legaturi de patrunjel verde se spala bine si se toaca marunt. Se amesteca cu 1-2 catei rasi de usturoi, 2-3 linguri untdelemn, 2 lingurite suc de lamaie, cateva masline cu samburii scosi, taiate in doua, 1-2 rosii, la alegere. Se poate amesteca cu orez fiert sau cu macaroane.

Reteta de slabit – Peste cu grapefruit

Admin — Tue, 15 Jul 2008 11:48:47 +0000

Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 fileuri de peste (cod sau salau) a 150 g, cateva picaturi de sos Worcester, sare, piper, 1/2 ceasca ulei de masline, 2 catei de usturoi, 400 g dovlecei, 3-4 grapefruit-uri, putina zeama de grapefruit, 2 linguri unt. Pentru sos: 2 galbenusuri, 2 linguri zeama de grapefruit, 1 lingurita mustar, 250 g iaurt, 2 linguri smantana, 1/2 legatura marar.
Mod de preparare: Se spala fileurile de peste, se zvanta, se stropesc cu zeama de lamaie si cu sos Worcester, se sareaza, se pipereaza si se tin 10-15 minute la frigider, ca sa se patrunda. Usturoiul curatat si zdrobit cu putina sare se caleste in uleiul incins. Se adauga dovleceii taiati felii, se prajesc si ei putin, se scot din tigaie si se pun deoparte. Se curata grapefruit-urile de coaja si se desfac felii. Se scoate pestele din frigider, se stropeste cu putina zeama de grapefruit si se prajeste in uleiul cu usturoi, in care s-a incorporat si untul. Se prepara sosul, amestecand bine galbenusurile cu zeama de grapefruit, mustarul, iaurtul si smantana. Se aseaza feliile de grapefruit de jur-imprejur pe marginea platoului, la mijloc se pun rondelele de dovlecel si peste ele fileurile de peste, se toarna deasupra sosul si se garnisesc cu fire de marar verde.

Reteta de slabit – Friganele de mei

Admin — Tue, 15 Jul 2008 11:47:26 +0000

Ingrediente (pentru 4 persoane): 2 linguri unt, 1 ceapa, 200 g mei, 1/8 l concentrat de legume (Knorr +apa), 100 g cascaval ras, 2 galbenusuri, pesmet, sare, 1 varf de cutit nucsoara, 1 varf de cutit piper rosu macinat, 2-3 linguri ulei de masline, 1/8 l lapte, 200 g cascaval taiat cubulete, 1 lingurita patrunjel verde tocat.
Mod de preparare: Se incinge untul intr-o cratita si se caleste in el ceapa taiata marunt pana ce devine sticloasa. Se adauga meiul spalat si bine scurs, se dunstuieste si el putin si se stinge cu zeama de zarzavat. Se lasa sa fiarba – amestecand intruna – circa 20 de minute, la foc potrivit, pana ce se umfla, dupa care se ia de pe aragaz, se lasa putin sa se raceasca si se incorporeaza in el cascavalul ras si galbenusurile. Se adauga pesmetul – pentru legat compozitia – si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se formeaza chiftelute plate care se prajesc in putin ulei incins, pana ce se rumenesc pe ambele parti. Pentru sos, se pune laptele pe foc si, cand e fierbinte, se adauga cascavalul taiat cubulete si se amesteca pana ce se topesc. Se sareaza, se pipereaza, se adauga patrunjelul tocat si se serveste impreuna cu chiftelutele de mei.

Reteta de slabit – Cacik (mancare turceasca)

Admin — Tue, 15 Jul 2008 11:46:47 +0000

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 castravete, 1 lingura sare, 2-3 catei de usturoi, 300 g iaurt gros, 1 ceapa, sare, piper macinat, 1 varf de cutit nucsoara, 1 varf de cutit chimen, 1 lingurita miere, 1 legatura marar.
Mod de preparare: Se curata castravetele de coaja, se spala, se lasa sa se scurga si se taie in opt pe lung, iar apoi cubulete. Se pun cubuletele intr-un castron, se presara peste ele sare si se lasa 10-15 minute sa se patrunda. Intr-un alt castron, se toarna iaurtul si se incorporeaza in el ceapa data pe razatoarea mica. Se adauga sarea, piperul, nucsoara, chimenul si mierea, apoi mararul verde tocat. Se amesteca bine, se mai gusta o data sosul de sare si piper si se toarna peste castraveti. Se garnisesc cu putin marar tocat si se servesc imediat.

Reteta de slabit – Supa de legume

Admin — Tue, 15 Jul 2008 11:45:38 +0000

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 tulpina de praz, 1 radacina de telina, 2 morcovi, 200 g varza de Bruxelles, 100 g conopida, 100 g fasole verde, 100 g mazare, 1 lingura unt sau margarina, 1 ceapa, 4 cartofi, 1 l concentrat de legume (Knorr +apa), sare, piper macinat, 1 varf de cutit nucsoara, 250 g tortellini sau macaroane scurte, 100 g smantana, 2 linguri patrunjel verde tocat.
Mod de preparare: Se spala legumele si se taie: prazul – rondele, telina – cubulete, iar morcovii – felii subtiri. Se spala varza de Bruxelles si buchetelele de conopida si se lasa sa se scurga. Fasolea curatata si spalata se rupe in doua, iar mazarea (congelata) se lasa sa se dezghete. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa taiata marunt, pana ce devine sticloasa. Se adauga cartofii curatati de coaja si taiati bucati potrivite, se dunstuiesc si ei cateva minute, dupa care se acopera cu zeama de zarzavat si se lasa pe foc sa dea in clocot. Se introduc apoi pe rand si celelalte legume (in functie de durata de fierbere) si se fierb pana ce sunt bine patrunse. Se condimenteaza supa cu sare, piper si nucsoara si se incorporeaza tortellini fierti separat inainte. Se adauga smantana, se mai gusta o data supa de sare si piper, se presara patrunjelul tocat si se serveste imediat.

Reteta de slabit cu suc de rosii

Admin — Mon, 14 Jul 2008 13:52:29 +0000

• Dimineata: la micul dejun se mananca bine, orice, plus nu mai mult de 50 g paine, o cafea si un ceai.

• La pranz si cina: se bea numai suc de rosii (nu bulion). Eu in prima saptamana am baut 1/2 l de suc la pranz si numai un pahar seara, apoi nu am mai putut bea decat cate un pahar (250 ml) la pranz si seara. Cantitatea de suc este fara limita!
In prima saptamana am „scuturat” 4 kg, apoi am slabit constant 1,5 kg pe saptamana. Ma cantaream marti si vineri. De vineri pana marti pierdeam 0,5 kg, de marti pana vineri 1 kg. Am inceput cura in 10 martie si, de la 90 kg, pe 19 iunie a aceluiasi an aveam 58,8 kg. Nu am facut riduri, nu am slabit in puteri. Purtam la mine o ciocolata formata din 10 tablete de 1 cm la care apelam (doar o bucata din 10) cand simteam ca-mi tremura coatele si genunchii (faceam un pic de hipoglicemie). La sfarsitul curei (dureaza in functie de cat vreti sa slabiti), nu-ti mai trebuie mancare nici multa, nici concentrata! Si rezultatul se mentine.

Retete de slabit – Pui a la Hawaiienne

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:30:55 +0000

Marinata pentru pui ½ cana vin alb sau ½ cana otet
1 lingurita coaja de portocala rasa
3 linguri zeama lamaie
1 lingurita coaja lamaie rasa
1 lingurita sare
1/8 lingurita piper
Se amesteca toate ingredientele si se dau in clocot.Lasati sa se raceasca.
Turnati marinata peste bucatile de pui si lasati la frigider 1 ora-2.
Puiulse frige la 12 cm de flacara grilului,15-20 min pe fiecare parte.
In timp ce sa frige,se stropeste de 3-4 ori cu marinata.

Retete de slabit – Rasol de vita , la cuptor

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:30:41 +0000

1 kg carne vita
Pregatiti marinata cu Ketchup pt carnea de vita si de pasare.

Marinata cu ketchup:
1/2 cana otet
2 cepe taiate rondele
1 cana apa
2 linguri sos worcestershire
1 cana ketchup
1 plic indulcitor artificial
1 lingurita praf mustar
1 ½ lingurita sare
½ lingurita piper
Puneti carnea in marinata intr-o cratita adanca,la frigider 2-3 ore
Se baga la cuptor 2 ore.la final se lasa cratita descoperita 15 min.

Retete de slabit – Tocana de carne vita

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:30:26 +0000

3/4 kg carne vita pt tocana,taiata cuburi de 4 cm
2 cepe mijlocii,taiate
2 ardei grasi taiati
2 rosii mari,tocate
1 lingurita delicat
piper negru dupa gust

Retete de slabit – Peste rosu cu legume la cuptor

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:30:12 +0000

Am unduit putin legumele taiate in ulei de masline (se poate folosi ce aveti prin bucatarie, eu am avut broccoli, ardei, rosii, ceapa verde si usturoi), apoi le-am pus intr- forma termorezistenta. Fileurile de peste pe deasupra si am dat la cuptor ca 10 min la 200°C. Intre timp am batut niste smantana, am adaugat 2 galbenusuri si parmezan ras, am turnat totul peste peste si am dat la cuptor sub grill cam 5 min.

Retete de slabit – Raita e o salata cu iaurt si mirodenii

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:29:30 +0000

1 1/2 cana iaurt natural
1/2 cana smantana groasa
1/2 lingura menta taiata mic
1 lingura frunze coriandru taiate mic
3/4 lingurita chimion in cruce (cumin) macinat
sare, piper
rosii, castraveti, cine vrea ceapa, ardei – toate taiate cuburele
Se amesteca totul si se decoreaza cu boia dulce si coriandru macinat (se fac modele). Vara se lasa cateva ore la frigider inainte de a fi servita. Raita e o salata cu iaurt si mirodenii:

Retete de slabit – linte cu sunca

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:29:13 +0000

ai nevoie de sunca, ceapa, zarzavaturi
se taie sunca bucati mai mari
se taie si ceapa in cuburi mari
se leaza zarzavaturile intr-un manunchi
se caleste sunca (fara ulei)
se adauga ceapa si se caleste in continuare pana isi lasa ceva zeama de la sunca si ceapa
se adauga lintele si legatura de zarzavat
se muta intr-o oala si se adauga apa rece ca sa acopere continutul
se fierbe la foc mic pana clocoteste si scade continutul

Retete de slabit – Salata de spanac cu oua si masline

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:28:04 +0000

Ai nevoie de: 1/2 kg spanac, 1 legatura ceapa verde, 1 legatura ridichi, 3 oua, 100 g masline, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, sare, ulei, otet sau zeama de lamaie.

Cum procedezi: Speli spanacul, ceapa verde si ridichile, tai marunt spanacul si ceapa, iar ridichile felii. Fierbi ouale tari, le cureti si le tai felii. Amesteci spanacul cu ceapa si ridichile, pui maslinele fara samburi si verdeata tocata. Potrivesti apoi gustul de sare, ulei si otet si decorezi salata cu feliile de oua.

Retete de slabit – Supa de linte rosie

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:27:50 +0000

1 1/2 dl linte rosie
1 ceapa
1 catel usturoi
2 lingurite ulei
8 dl apa/ supa daca aveti
1 cutie rosii taiate
1 linguita cimbru proaspat
1 lingurita boia
4 linguri smintina
sare, piper
putin parmezan

Se clateste de mai multe ori lintea cu apa rece.
Se caleste ceapa si usturoiul( taiate marunt) in ulei,+ sare , piper
Se adauga apa/supa , lintea .
Se lasa sa fiarba 10 min( eu am fiert mai mult,lintea nu era fiarta ) dupa care se pun rosiile , cimbrul si boia si se fierbe in continuare.
Se serveste cu smintina si parnezan ras deasupra.
Pofta buna!
PS eu nu am avut cimbru proaspat , am folosit uscat

Retete de slabit – Budinca din branza de vaci

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:27:04 +0000

750-1000 g branza de vaci
5-6 oua
10-12 fructoza
3 linguri pline de lapte praf (eu nu puneam de obicei)
250-300 g smantana
2 linguri pline de faina (de care aveti conforma)
100 g unt topit (sau ulei)
coaja rasa de la o lamaie sau portocala
2 prafuri de vanilie.
100 gr fructe uscate conforme (in reteta orig sunt stafide)
Se amesteca branza, in care s-a pus un praf de sare (pentru marirea gustului de dulce), se adauga galbenusurile, fructoza, laptele praf si toate celelalte. La sfarsit se adauga albusurile spuma, care se incorporeaza incet, fara mixer, in aluat. Se tapeteaza forma (de preferinta rotunda careia ii iese peretele) cu hartie unsa cu unt si presarata cu faina (sau chiar si fara hartie). Se coace la foc potrivit(in jur de 180 grade), in cuptorul incins mai inainte, pana se rumeneste. Si se mananca cu placere.

Retete de slabit – Mousse au chocolat

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:26:41 +0000

400g ciocolata macar 70% cacao
8 oua
rom (facultativ)

Ciocolata se topeste la bain marie (cine vrea sa puna rom, il pune la ciocolata). Se lasala racit. Intre timp se bat albusurile spuma. Cand ciocolata a ajuns la temperatura camerei, se incorporeaza galbenusele si apoi albusurile batute spuma. Se lasa macar 6 ore la frigider.
Eu am crezut ca pt. lumea care mananca dulciuri “normale” va fi prea amar, dar s-au lins toti pe bot(ic).

Retete de slabit – clatite cu umplutura de dovlecei si muguri de brad

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:25:40 +0000

razi dovleceii, ii sarezi si-i pui la scurs vreo 1-2 ore si dupa ii storci f. Bine, apoi intr-o cratita/tigaie pui putin ulei, pui dovleceii adaugi busioc proaspat maruntit, piper, sare, si lasi sa se duca toata apa
dupa adaugi muguri de brad, branza rasa si ou, amesteci si lasi sa se raceasca
apoi umplii fiecare clatita, le rulezi, fara sa le inchizi la capete si le pui in forma de sticla unsa cu ulei una langa alta
deasupra le ungi cu ou batut si presari susan
le dai la cuptor vreo 20 minute, sa se rumeneasca
separat faci un sos de rosii, si il pui deasupra clatitelor in farfurie
e super bun

Retete de slabit – Inghetata cea mai buna

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:25:08 +0000

fructe congelate cu un pic de smantana/iaurt. Daca fructele nu sunt f. dulci (dar alea congelate sunt de obicei coapte bine) se poate adauga un praf de fructoza.

Retete de slabit – Vinete imam baildi

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:22:29 +0000

1 ½ kg vinete lunguiete, 3 cani ceapa taiata in felii subtiri
1 cana patrunjel taiat marunt, 2 ½ cani ulei masline
¾ kg rosii zemoase, 5-6 catei usturoi maruntiti
sare, piper, 2 linguri feta/telemea tare rasa
2 linguri pesmet (din paine de soia)

Curatati vinetele de codite, le spalati. Cu un cutit f. ascutit « spintecati » fiecare vanata de-a lungul, avand grija sa nu ajungeti pana in partea de jos. Sarati deschizatura si puneti vinetele intr-o oala cu apa sarata. Le lasati 15 minute, le scurgeti, le spalati cu apa curata si el stergeti cu hartie de bucatarie/servet. Le prajiti intr-o tigaie cu ulei, intorcandu-le pe toate partile, si le puneti intr-o tava. In uleiul din tigaie puneti ceapa, sa se ingalbeneasca, adaugati usturoiul si rosiile date in blender/taiate marunt, patrunjelu, sare, piper. Lasati sa fiarba vreo 20 min la foc potrivit, pana isi trag toata zeama. Lauti de pe foc. Cu o lingurita umpleti vinetele in deschizatura. Presarati branza rasa si niste pesmet, stropiti cu ulei, dati la cuptor 30 minute.
PS :se poate face si in cratita, dupa ce ati umplut vinetele, le puneti intr-o cratita larga, adaugati 2-3 linguri ulei si 1 cana apa, puneti la foc mic in jur de 45 min.

Retete de slabit – Salata cu naut, gogosari si capere

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:21:53 +0000

500 gr naut, 450 gr gogsari rosii, scursi de zeama si taiati in patrate
1 lingura de menta proaspata taiata marunt, 3 linguri capere
2 catei usturoi pisati, 2 linguri ulei masline, 1 ½ linguri zeama lamaie
Se inmoaie nautul de cu seara. Dimineata se scurge. Puneti la fiert 1 litru apa, cand incepe sa fiarba adaugati nautul. Le fierbeti acoperit, la foc mic, pana se inmoaie bine (in jur de 1 ½ ore).Se amesteca primele 5 ingrediente intr-un bol de salata.Se adauga uleiul si lamaia si se amesteca bine. Se acopera si se da la frigider cam vreo ora, sa traga.
PS :eu am pus si o ceapa taiata solzisori.De asemenea, n-am avut menta, si a pus coliandru proaspat (merge si patrunjel, cred).

Retete de slabit – vinete gratinate

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:21:05 +0000

1 kg vinete
ca. 1/8l ulei de masline
sare, piper
2 cepe, cativa catei de usturoi
1 legatura sanatoasa de busuioc
1 conserva mare (850 g) rosii decojite in suc propriu
200 g parmezan, 400 g Mozarella
50g faina de naut (sau soia)

Vinetele se spala si se taie in felii de 1 cm (de-a lungul sau latul), se dau cu un penson cu ulei de masline si se pun la copt 10 min la cuptorul preincalzit la 200°C.
Intre timp se taie ceapa mic si se prajeste in un pic de ulei de masline. Cand devine transparenta se adauga frunzele de busuioc si usturoiul pisat. Se adauga si rosiile cu sucul lor din conserva (se maruntesc cu o furculita in oala). Se lasa pe foc pana se obtine un sos mai gros. La urma se sareaza, pipereaza.
Se unge cu ulei de masline o forma termorezistenta si se pune un strat de vinete, apoi parmezan ras si mozarella taiata in felii subtiri. Peste un strat de sos de rosii. Se continua tot asa. La suprafata trebuie sa fie sos de rosii, mozarella, iar in parmezan (numai ala de deasupra) se pune faina.
Se stropeste cu ulei de masline (ca sa nu se arda branza) si se da la cuptorul preincalzit (200°C) 30-40 min.

Retete de slabit – Sos delicios

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:19:05 +0000

Ingrediente: ou, ulei,lamiie, smintina, sos de rosii.
Din galbenusuri, sare, ulei, lamiie, se face o maioneza nu prea grasa care se amesteca pina la omogenizare cu smintina(de preferat cea degresata), sosul de rosii si cu albusul de la oul fiert. Se serveste rece, la fripturi, salate, cartofi.

Retete de slabit – Sos cu smintina

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:18:45 +0000

Ingrediente: smintina, ou, ulei, mustar, supa de carne, bulion, zeama de lamiie.
Se face o maioneza nu foarte grasa din galbenus de ou, ulei, mustar,sare, zeama de lamiie, se amesteca si smantina (de preferat smintina degresata) si bulionul(o lingurita- si in acest caz se pune si o lingurita de zahar sau suc de rosii, 2 linguri) pina la omogenizare.
Se serveste rece la fripturi, salate

Retete de slabit – Pui marocan

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:18:30 +0000

Ingrediente: 4 buc.piept de pui cu os sau pulpe cu tot cu partea de sus, 2 cepe, 2 frunze de telina, 2 rosii de marime mijlocie, 1 ardei verde, 1 lingura chimen, , 1/2 cana masline, 700-750 ml pasta de tomate.
Se preincalzeste cuptorul la 500F(250C). Se desface pielita de pe carne si se pune carnea intr-o cratita de 3 l. Se taie marunt ceapa, iar telina in bucati de 1 cm. Se taie fiecare rosie in 8 felii. Se curata ardeiul de vinisoare si seminte si se taie marunt. Se arunca toate zarzavaturile peste pui. Se pun chimenul si maslinele peste pui, iar apoi se toarna pasta de rosii deasupra. Se reduce temperatura cuptorului la 450F(230C) si se plaseaza la mijloc cratita acoperita cu o folie de aluminiu. Dupa 30 de minute se scoate folia de aluminiu si cu o lingura se stropeste puiul cu sos. Se lasa descoperit si se mai pastreaza 25-30 min. la cuptor dupa care se scoate afara.

Retete de slabit – Salata italieneasca

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:18:16 +0000

Ingrediente: 2 salate verzi, citeva fire de ceapa verde, citeva ridichi de luna, ulei, otet (zeama de lamiie), 2 oua tari, 100 gr. masline, sare
Se rupe bucati miezul salatelor si se imprastie pe un platou lung. Se presara ceapa verde taiata bucatele, ridichile de luna taiate felii. Se toarna sosul vinegreta preparat din ulei, otet sau zeama de lamiie si sare. Se garniseste de jur imprejur cu felii de oua tari si masline. Se serveste imediat.

Retete de slabit – Pui cu sos picant

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:18:02 +0000

Ingrediente: 1 pui mare, 100 gr. unt, 3 buc. ceapa, 2 catei de usturoi, 1 litru supa, sare, piper, o lingurita sofran, o lingurita coriandru, 1 buc. lamiie
Bucatile de pui se pun sa se rumeneasca in unt. Cind sint pe jumatate gata, se adauga cepele taiate pestisor si usturoiul pisat. Dupa ce s-au aurit si cepele, se toarna supa, sarea, piperul, sofranul, coriandrul. Se lasa sa fiarba aproximativ 1/2 de ora. Se adauga verdeata. Se serveste mincarea foarte fierbinte

Retete de slabit – Salata greceasca

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:17:50 +0000

Ingrediente: 1buc.salata verde mare, 100 gr. telemea de oaie dulce, 100 gr. castraveti verzi f. cruzi, 2 oua, 100 gr. rosii, 30 gr. masline negre, o lingurita suc de lamiie sau helas, 2 linguri ulei de masline, sare, piper alb
Salata se spala se curata si se taie fisii late de 2 cm. Ouale se fierb tare si se lasa la racit dupa care se curata de coaja si se taie cubulete. Telemeaua se scurge de apa si se taie cubulete. Castravetii (cu coaja) si rosiile se taie asemanator cu celelalte ingrediente. Ingredientele mentionate pina acum se aseaza intr-un bol. La acestea se mai adauga maslinele. Se amesteca usor dupa care se adauga sucul de lamiie, uleiul de masline, sare si piper dupa gust. Se serveste imediat.

Retete de slabit – Salata de broccoli cu smantana

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:15:40 +0000

Ingrediente: broccoli, jambon afumat/bacon af./sunca af., smantana, usturoi, sare, piper.
Se prajeste mezelul taiat cubulete, apoi se adauga in tigaie buchetelele de broccoli, se calesc putin si se ia tigaia de pe foc. Dupa ce se racoreste se adauga usturoiul pisat, sarea, piperul si smantana si se amesteca bine. Se serveste rece.

Retete de slabit – Piept de curcan la gratar cu legume

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:15:27 +0000

Ingrediente: piept de curcan, ardei gras (congelat, amestec la punga, verde, rosu si galben), rosii/suc de rosii/pasta de rosii, fasole verde, masline verzi, sare, piper, boia iute/ardei iute, busuioc, usturoi.
Pieptul de curcan de frige pe gratar. Intr-o tigaie se caleste putin amestecul de ardei gras (taiat fideluta), se adauga sucul de rosii, maslinele taiate feliute, condimetele (mai putin usturoiul) si se mai lasa sa fiarba. Se adauga falosea verde fiarta deja si se mai lasa putin pe foc, apoi se aduga usturoiul pisat si se mai lasa max. 1 minut. Gata!
Se serveste ca garnitura la curcan. Iese destul de picanta, dar mie imi place asa.

Retete de slabit – Ardei copti cu sos de rosii

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:15:11 +0000

Ingrediente: 10-12 ardei grasi, 1 l suc de rosii cu pulpa cu tot (se scot doar pielitele si samburii), o cescuta de ulei, sare, piper, doi catei de usturoi, 1 lingurita de zahar(facultativ).
Se coc ardeii pe plita. Se curata de pielite si se aseaza intr-un castron sau intr-o cratita. Separat se incinge uleiul, se caleste putin usturoiul peste care se toarna sucul de rosii. Se lasa sa fiarba 15 min. Se potriveste de sare si piper. Daca rosiile sint prea acre, se pune o lingurita de zahar. Sosul se rastoarna fierbinte peste ardei si se acopera cu un capac. Se lasa sa se raceasca apoi se dau la frigider. Se servesc foarte reci, ca salata la orice fel de friptura sau snitel. Se pot servi si ca aperitiv cu piine.

Retete de slabit – Specialitate cu mezeluri si brinza

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:14:53 +0000

Ingrediente: 1 cremwurst sau cabanos, 100 gr. kaiser sau bacon, telemea, cascaval, ardei din conserva sau cruzi, bulion sau suc de rosii, ceapa, 1 ou pentru fiecare portie
Se pun in cupe rezistente la caldura ceapa, mezelurile, ardeii, se pun la cuptor, si spre sfirsit se adauga bulionul, brinza, cascavalul si oul si se mai coace pina e gata oul

Retete de slabit – Supa de iaurt

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:14:37 +0000

Ingrediente: 3 cutii iaurt, 1/2 ceasca lapte, 2 buc. castraveti, sare, 3 linguri ulei, marar
Iaurtul se pune intr-un castron si se dilueaza cu laptele. Castravetele taiat in cubulete foarte mici se lasa putin sa se scurga de apa, apoi se pune peste iaurt si se adauga
Supa se serveste rece, presarata cu marar tocat

Retete de slabit – Tocana sirbeasca

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:14:00 +0000

Ingrediente: 1 piept sau o pulpa de pui, 2 buc. rosii mari, 1 buc. ardei gras, o lingura zeama de ceapa, sare, 15 ml ulei, patrunjel verde
Se fierbe puiul in apa cu sare, impreuna cu ardeiul gras, rosiile tocate, zeama de ceapa, uleiul. Inainte de a fi fierte complet, se da la cuptor sa scada. Se presara cu patrunjel verde.

Retete de slabit – Supa frantuzeasca

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:13:48 +0000

Ingrediente: 2-3 fire praz, 2-3 linguri ulei, gulie,2 pahare lapte, patrunjel verde tocat, 100 gr. cascaval.
Se curata prazul, se spala, se taie marunt, apoi se inabusa in ulei 2-3 minute. Se stinge cu ˝ l lapte. Se adauga sare,guliile date pe razatoarea mica, laptele. Se fierb 10-15 minute, se pune verdeata tocata. Se serveste rece, cu cascaval ras deasupra.

Retete de slabit – Spanac scazut

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:13:32 +0000

Ingrediente: spanac,oua,smantana ,ulei , lapte,usturoi,ceapa.
Spanacul se fierbe apoi se lasa putin la racit si se toaca marunt.

Retete de slabit – Supa pui

Admin — Tue, 13 Mar 2007 11:13:19 +0000

Ingrediente: 1 pui sau o gaina , telina , gulii , pastarnac , patrunjel radacina si frunze.
Se pune puiel sau gaina bucati la fiert , cand este fiert de jumatate se adauga legumele taiate cubulete .Se lasa la fiert pana e fiarta carnea si legumele , se ia de pe foc si se adauga piper si patrunjel. In farfurie se va pune 1-2 buc de carne si supa cu legume.E foarte buna!

Retete de slabit cu Clatite din faina integrala

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:48:27 +0000

Clatitele din faina integrala se fac numai cu albus (galbenusul are grasimi), lapte sub 1% grasimi, un praf de sare, apa minerala. Eu le mananc cu un compot de mere/pere (curat fructele, le tai in bucati nu prea mici, adaug un pic de apa si un pic de sirop din agave/pere si le fierb scurt).

Retete de slabit cu Ardei umpluti

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:48:07 +0000

Am calit 1 ceapa cu aprox. 400g carne tocata + condimente ( ce va place).Am curatat ardeii de seminte si i-am taiat in 2. Am umplut fiecare jumatate cu carne si am ras niste cascaval deasupra.

Am pus totul intr-o forma termorezistenta si bagat la cuptor la 225 gr. pina cind cascavalul s-a topit si a devenit auriu. Se serveste cu salata si cu iaurt / smintina.

Retete de slabit cu Rulada din carne tocata

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:47:50 +0000

Carne tocata de vita o amestec cu oua, ceapa unduita, usturoi, sare, piper, patrunjel verde si putina linte rosie fiarta. Pun un strat de compozitie de-a lungul unei forme mai inalte.

Umplutura: intr-o parte oua fierte, in cealalta telemea (feta) taiata cuburele. Imbrac umplutura cu compozitia de carne si o dau la cuptor. Intre timp pregatesc legumele: ardei, rosii, vinete, dovlecei, ciuprci, etc. Se adauga legumele in forma (pe ambele parti ale ruladei si se lasa la cuptor pana e gata. Cine vrea poate adauga niste suc de rosii. Astfel am carnea, garnitura (legumele) si se formeaza si un sos delicios. Cu salata verde

Retete de slabit cu Snitele

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:47:33 +0000

Eu am luat piept de curca, dar se poate face si cu alt fel de carne, dupa preferinta. Carnea am prajit-o pe ambele parti la foc iute.
Legumele: gulii curatate taiate in felii, ardei gras taiat fasii, rosii felii, ceapa verde taiata le-am pus peste carne si am pus capacul la tigaie. Am lasat la foc ca. 10 min, timp in care am spalat, curatat, stors salata verde si am pregatit dressingul pt. ea. Am invartit cu grija carnea si legumele in tigaie, am adaugat smantana groasa (créme fraiche), sare, piper, am mai lasat 5 min tigaia cu capac pe foc. La sfarsit am pus cascaval ras pe deasupra. Cine vrea poate pune si putin vin alb impreuna cu smantana.

Retete de slabit – Aperitiv

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:47:15 +0000

1 avocado taiata in felii se stropeste cu zeama de lamaie
Parmezan taiat f. subtire cu cutitul sau cu curatatorul de cartofi se pune pe deasupra si intre feliile de avocado.
Mozarella taiata in cuburele mici se presara pe deasupra.
Putina sare, mai mult piper
La sfarsit se toarna ulei de masline

Bavareza de zmeura cu sos

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:12:04 +0000

Pentru 5-6 persoane:
– 500 g de zmeură
– 4 gălbenuşuri
– 30 cl de lapte
– 6 linguri de edulcorant praf
– 3 foi de gelatină alimentară
Înmuiaţi foile de gelatină în apă rece.
Într-o cratiţă, bateţi gălbenuşurile şi adăugaţi laptele. Puneţi compoziţia pe foc moale şi lăsaţi-o să se îngroaşe, până când se ia pe spatulă. Luaţi-o de pe foc.
Amestecaţi cu mixerul zmeura, pentru a obţine un piureu; adăugaţi îndulcitorul. Scurgeţi gelatina şi dizolvaţi-o în crema caldă. Amestecaţi zmeura cu crema.
Turnaţi amestecul în forma unsă uşor cu ulei şi lăsaţi-l să se închege, la frigider, timp de cel puţin 12 ore.
Serviţi-l rece cu sos de zmeură.
Sosul: pasaţi cu mixerul 300 g de zmeură, adăugaţi sucul-de lămâie şi 3/4 lingură de edulcorant.

Capsuni glace

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:11:42 +0000

Pentru 8-10 persoane:
– 500 g de căpşuni
– 100 g de brânză de vaci cu 0% materii grase, bine scursă
– 5 albuşuri
– 2 linguri de suc de lămâie
– 5-6 linguri de îndulcitor (praf)
Pasaţi căpşunile cu mixerul sau faceţi un piureu, cu ajutorul unui tocător. Bateţi albuşurile spumă.
Amestecaţi căpşunile, albuşul, brânza de vaci şi edulcorantul, până ce compoziţia este aproape omogenă.
Adăugaţi sucul de lămâie şi turnaţi amestecul într-o formă unsă, în prealabil, cu ulei.
Puneţi totul în congelator, timp de 6-7 ore, aproximativ. Scoateţi căpşunile cu 1/2 oră înainte de a fi consumate.
Pentru a ieşi mai uşor, treceţi forma pe sub un curent de apă călduţă.
Serviţi-le cu un sos; decoraţi cu căpşuni tăiate în două.
Sosul: amestecaţi cu mixerul 300 g de căpşuni, împreună cu 2 linguri de edulcorant praf şi cu sucul de la 1/2 lămâie.

Turta de conopida

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:11:09 +0000

Pentru 8-10 persoane:
– 1 conopidă mare
– 100 g de brânză de vaci cu 0% materii grase
– 1/2 pahar de lapte praf smântânit, foarte onctuos, aproape ca o cremă, şi foarte omogen
– 6 ouă
– sare, piper
Puneţi conopida (după ce aţi rupt-o în bucheţele, aţi spălat cu apă şi oţet şi aţi scurs-o) în apă clocotită. Săraţi-o. Lăsaţi-o să mai fiarbă 5 minute după ce apa a început din nou să clocotească. Scoateţi-o şi scurgeţi-o.
Faceţi din ea un piureu (eventual pasaţi conopida cu mixerul). Amestecaţi-o cu brânza, laptele, ouăle, sarea şi piperul.
Amestecaţi bine totul şi turnaţi compoziţia într-o formă unsă, în prealabil, cu unt.
Lăsaţi-o la copt circa 1 oră, în bain-marie; temperatura cuptorului este de 200 (Termostat 5/6).
Scoateţi-o din formă la un sfert de oră după ce aţi luat-o din cuptor. Serviţi-o cu un sos de roşii.
Acest fel se poate mânca rece sau călduţ (la temperatura camerei).

Turta de castraveti cu branza de vaci

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:10:47 +0000

Pentru 8 persoane:
– 2 castraveţi de circa 500 g fiecare
– 750 g de brânză de vaci cu 0% materii grase, bine scursă
– 10 foi de gelatină
– sucul de la o jumătate de lămâie
– 50 cl de apă
– 1 ceapa rasă foarte fin sau pasată cu mixerul
– 1/4 căţel de usturoi ras foarte fin
– sare, piper, coriandru
Radeţi fin cei doi castraveţi şi păstraţi 1/4 dintr-unul, pentru ornamentare. Săraţi-i, lăsaţi-i să se scurgă într-o strecurătoare, timp de 40 de minute, svântaţi-i bine cu hârtie absorbantă.
Înmuiaţi gelatina m apă rece apoi dizolvaţi-o treptat, la cald, în cei 50 cl de apă.
Amestecaţi brânza de vaci, castraveţii, gelatina topită, ceapa, lămâia, usturoiul şi condimentele.
Ungeţi uşor, cu ulei de măsline, pereţii unei forme încăpătoare. Tapisaţi-o cu felii fine de castraveţi.
Turnaţi în ea compoziţia. Acoperiţi-o cu feliile rămase. Lăsaţi-o să se închege, la rece, minimum două ore şi jumătate.
Scoateţi-o din formă şi terminaţi ornarea cu felii de roşii, foi de salată etc.
Serviţi-o, dacă vreţi, cu un sos mai mult sau mai puţin condimentat, în funcţie de gustul dumneavoastră.

Spuma de ton in aspic

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:10:21 +0000

Pentru 6-8 persoane:
– 100 g de brânză de vaci cu 0% materii grase
– 1 cutie de ton natur (400 g net)
– 1 plic de gelatină
– 25 cl de vin alb
– 1 lingură de ulei de măsline presat la rece
– 1 lingură de pătrunjel tocat
– 1 linguriţă rasă, de sare
– piper
– muştar
Pentru ornamentare:
– rondele de ou fiert
– rondele de roşii
– salată verde, pătrunjel
Preparaţi aspicul conform modului de folosire înscris pe cutie, înlocuiţi jumătatea de pahar de apă cu vin alb.
Scurgeţi tonul şi fărâmiţaţi-l (folosiţi, eventual, un tocător).
Amestecaţi bine tonul, muştarul, uleiul, pătrunjelul, sarea, piperul, oţetul.
Când gelatina ajunge la temperatura camerei (după circa 1/2 oră), adăugaţi tonul şi brânza, apoi amestecaţi-le.
Turnaţi compoziţia într-o formă de chec unsă uşor cu ulei.
Lăsaţi-o 2-3.ore la frigider, ca să se închege.
Scoateţi-o din formă si serviţi-o pe foi de salată, ornamentată cu roşu, ouă fierte şi pătrunjel.
Adăugaţi un sos la alegere (sos verde sau maioneză).

Musaca

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:09:50 +0000

Pentru 6 persoane:
– 2 kg de vinete mijlocii
– 1 ceapă mare tocată
– 1 kg de came tocată (vacă sau miel)
– 1/2 pahar de vin alb
– 1 kg roşii curăţate de coajă şi tăiate
– pătrunjel tocat
– ulei de măsline
Tăiaţi vinetele în rondele subţiri, săraţi-le şi lăsaţi-le să stea timp de o oră.
Înăbuşiţi ceapa cu 2 linguri de ulei de măsline apoi adăugaţi carnea tocată.
Separaţi carnea, cu furculiţa, în timp ce se rumeneşte.
Adăugaţi roşiile, vinul, pătrunjelul. Săraţi şi piperaţi.
Lăsaţi totul la înăbuşit timp de 45 de minute.
Clătiţi vinetele şi scurgeţi-le. Prăjiţi-le uşor pe ambele părţi, în uleiul de măsline.
Ungeţi un vas termorezistent. Puneţi straturi alternative de vinete şi de carne cu roşii.
Presăraţi deasupra brânză rasă.
Băgaţi musacaua în cuptor, la foc potrivit, timp de 45 de minute.

Rosii umplute

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:09:20 +0000

(Se poate prepara şi cu vinete, dovlecei, ardei graşi etc.)
Pentru 4-5 persoane:
– 6 roşii mari
– 400 g de came (umplutură de cârnaţi)
– 300 g de ciuperci
– 1 ceapă
– 2 linguri de brânză de vaci cu 0% materii grase
– sare, piper
– opţional: usturoi şi pătrunjel
Prăjiţi carnea într-o tigaie, eventual săraţi şi piperaţi. Tăiaţi ceapa mărunt şi pasaţi-o cu mixerul.
Faceţi acelaşi lucru cu ciupercile, după ce le-aţi spălat, pentru a obţine un piureu.
Amestecaţi ceapa cu ciupercile şi înăbuşiţi-le la foc moale, într-o tigaie unsă uşor cu ulei de măsline. Săraţi foarte puţin.
Tăiaţi în două roşiile, pe lăţime. Aşezaţi-le într-un vas uns cu puţin ulei de măsline. Coaceţi-le în cuptorul încălzit, timp de 30 de minute. Faceţi un amestec omogen din carnea pentru cârnaţi şi 2/3 din piureul de ciuperci. Repartizaţi uniform amestecul peste roşiile scoase din cuptor.
Folosiţi 1/3 din piureul de ciuperci pentru a-l pune peste roşii, ca şi cum ar fi pesmet. Dacă veţi dori, puteţi adăuga usturoi şi :pătrunjel fin tocat.
Băgaţi-le în cuptorul foarte încins, timp de 30-40 minute.
Coaceţi, eventual, pe grătar, plasând platoul la mijlocul cuptorului, pentru ca să nu se ardă compoziţia.

Sufleu fara faina

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:08:36 +0000

Pentru 4-5 persoane:
– 300 g de brânză de vaci cu 0% materii grase
– 150 g de caşcaval ras
– 4 gălbenuşuri
– 4 albuşuri bătute spumă
– sare, piper
1. – Amestecaţi brânza, caşcavalul ras şi gălbenuşurile. Săraţi şi piperaţi.
2. – Bateţi albuşurile spumă foarte tare. Amestecaţi cele două compoziţii şi puneţi-le într-o formă de sufleu cu diametrul de 20 cm minimum.
Coaceţi în cuptorul încălzit (225 sau termostat 7) timp de 30-40 minute.
Mâncaţi-l fără întârziere.
Variantă: Puteţi adăuga, în compoziţia Nr. 1,100 g de şuncă slabă sau 115 g de ciuperci pasate cu mixerul.

Flan de ton cu sos de praz

Admin — Tue, 13 Mar 2007 10:08:09 +0000

Pentru 4-6 persoane:
– 200 g de ton la cutie, în suc propriu
– 200 g de smântână
– 4 ouă
– 2 linguri de pătrunjel tocat
Pentru sos:
– 4 fire de praz (partea albă)
– 200 g de smântână
– 20 g de unt; sare şi piper.
Ungeţi cu unt o formă de chec.
Pasaţi tonul cu mixerul, bateţi ouăle şi adăugaţi-le, împreună cu smântâna, în vas. Săraţi, piperaţi, puneţi pătrunjelul.
Încălziţi cuptorul, în prealabil, la 180 (Termostat 7).
Turnaţi compoziţia în formă şi băgaţi-o la cuptor, în bain-marie, timp de 35 de minute.
Prepararea sosului de praz:
Spălaţi prazul. Înăbuşiţi-i partea albă în unt, la foc foarte mic, şi acoperiţi-l timp de 20 de minute, după ce l-aţi sărat şi piperat. Pasaţi-l cu mixerul. Adăugaţi smântâna, apoi, înainte de a-l servi, încălziţi-l la foc foarte mic, pe o placă.
Serviţi flanul scos din formă, cald, cu sosul.
Notă: Pentru variaţie, puteţi înlocui tonul cu alt peşte (somon etc.).